Receita “Green Velvet Cupcakes” (PT)

Bom dia meus queridos amigos, como tinha prometido, ainda falta muito por partilhar sobre a festa com o tem das ” Melancias” da minha pequenina e uma das coisas que ainda não tinha partilhado era a receita dos ” Green Velvet Cupcakes”

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Basicamente , a inspiração veio do bolo Red Velvet, só que como a base das melancias são verdes, decidi fazer o cupcake em verde e o merengue suíço em cor-de-rosa com pepitas de chocolate para fazer a ideia das cores da melancia e assim condizer com a festa.

Porém, a receita é a mesma do bolo ” Red Velvet”, só que usei corante verde…simples.

Aqui vai a receita!

INGREDIENTES:

2 1/2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar

1 colher de sopa de cacau

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de bicarbonato

2 ovos

1 chávena de óleo

1 colher de chá de essência de baunilha

2 colheres de chá de corante verde

1 chávena de leite

PREPARAÇÃO:

Vamos misturar num recipiente todos os ingredientes secos ( farinha, açúcar, cacau, sal e bicarbonato)

 

Num outro recipiente, vamos misturar todos os restantes ingredientes , primeiro os dois ovos ligeiramente batidos, depois o óleo, baunilha e leite. Finalmente e sem remorsos, vamos colorir esta mistura com o corante verde e logo juntamos os ingredientes secos a nossa mistura.

Numa forma para cupcakes, colocar as forminhas de papel, eu comprei umas lindas formas aos quadradinhos verdes e brancos para ficar lindas na festa.

Cozer no forno a temperatura de 180-200º durante uns 13-15 minutos. Inserir um palito no meio do cupcake, se o palito está limpo quer dizer que está cozido e pronto para tirar do forno.

DICAS:

  • colocar duas forminhas de papel juntas. Quando os cupcakes vão ao forno, o óleo da mistura da massa pode fazer com que as formas fiquem quase transparentes  e dá um aspecto um bocado feio, portanto ao usar duas, a primeira vai absorver o óleo e a segunda fica linda!
  • encher as forminhas até metade, nunca mais do que isso, assim quando a mistura crescer dentro do forno não vai desbordar das formas!

Bora experimentar esta receita!

Para o creme, usei a receita de buttercream de merengue suíço e ainda umas pepitas de chocolate para dar a ideia das sementes da melancia.

A assim ficaram os cupcakes da minha pequenina!20190905_135139 (2)

Espero que gostem

E não se esqueçam de gostar, comentar, partilhar e subscrever!

Beijinhos

Cristina

 

 

 

 

Semana de Festas!(PT)

Então, Setembro começou, e adivinhem quem fez anos esta semana?

Eu!

Mas a estrela principal foi a minha pequenina que fez anos um dia antes do meu aniversário e claro que a festa foi toda para ela!

Ela escolheu o tema das Melancias, uma das tendências deste verão e a verdade é que com poucos materiais  ficou uma festa linda e colorida.

Então vou partilhar convosco tudo o que fiz esta semana e também algumas receitas que podem fazer em casa para a vossa próxima festa.

As preparações começaram na segunda-feira…

O mais importante para mim ao ter uma celebração em casa é organizar o meu tempo da melhor maneira possível, e mais ainda quando tudo coincide com a última semana de férias e um dia antes do meu aniversário.20190902_144031

Tudo começou na segunda-feira ao fazer o topo de bolo da melancia , as mini melancias para os cake pops, as bolachas, e o nome do bolo.

Mais uma das coisas que aproveitei para fazer na segunda, foram as bolinhas de bolo dos cake pops, que logo ficaram congeladas até ser decoradas na véspera da festa

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Adoro fazer pequenas lembrancinhas para as crianças, mesmo que são poucas ( época de férias, muitos amiguinhos estão  ainda fora da cidade), gosto de oferecer alguma coisa como agradecimento por terem vindo á festa.

Este ano foi muito simples, conseguimos ( a minha pequenina ajudou) fazer uns cartões em forma de pedaços de melancia e encontrei uns saquinhos as bolinhas branco e vermelho que fizeram toda a diferença.20190903_124223

As gelatinas…

Esta semana decidiu fazer todo o calor que não tivemos durante todo o mês de Agosto, portanto uma gelatina desenformada e decorada estava fora de questão. Ideia!, gelatinas individuais mas com o tema das melancias.

 

Resultado: três mini camadas de gelatina, a base verde( tuti-fruti) uma pequena camada de gelatina de leite condensado branca, e o restante com gelatina de sabor a melancia  (claro!). O toque final, colocar umas pepitas de chocolate no topo da gelatina para semelhar as sementes. A ideia não só ficou linda, todos adoraram o sabor com o pequeno toque de chocolate.

Ainda fica muito por partilhar. Na próxima segunda-feira  não podem perder a segunda parte onde vou partilhar convosco a receita dos ” green velvet cupcakes”!

Entretanto, uma olhadela ao resultado final da linda festa de melancias!

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Espero que gostem!

Beijinhos

Cristina

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Angel Wings Cake Pops (PT/EN)

Este ano tive a honra de ser nomeada madrinha do um pequenino muito especial. O filho dos nossos queridos amigos, o pequenino David, é oficialmente o nosso afilhado. (Digo nosso porque eu e o meu marido somos os padrinhos)

This year I had the oportunity to be appointed the Godmother of a very special boy. The son of our dear friends, our little David is officially our Godson. ( me and my husband´s)
E claro, com uma madrinha que faz bolos, só podia fazer coisas lindas para ele.
O tema da festa foi ” Anjos” e para tal, fiz um bolo, gelatina, cake pops e bolachas.
Ficou tudo tão bonito, e saboroso, que não ficou quase nada!

And, surely, being the Godmother I had to make beautiful and delicious treats for the sweet table. The theme was ” Angles” so I did a cake, gelatine, cake pops, and cookies. Everything was delicious and beautiful. 

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Portanto decidi partilhar convosco algumas fotos da mesa de doces e deixo aqui o link do vídeo (em Inglês) onde explico tudo o processo de como fazer os cake pops com asinhas de anjinho.

So, here I share with you some pics of the sweet table and the link to the video from my Youtube channel, where you can see all the process on how to make these little cake pops.

Ver o video aqui/ Watch the video here: How To Make Angel Wings Cake Pops

 

 


Espero que gostem de todas estas lindas delícias e não esqueçam de:

I hope you like it, and don´t foget:

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Beijinhos

Love

Cristina

Medidas importantes. (PT)

O fazer bolos e sobremesas podem ser em alguns casos um pesadelo para as pessoas que gostam de cozinhar ao ” olho”, ser ” livres” na cozinha a hora de usar ingredientes e sobretudo a hora de medir as quantidades.

Os meus bolos e gelatinas acabam por serem uma ” ciência certa” só usar uma medida diferente , alterar a colher ou a chávena pode fazer com que tudo corra mal!.

Nas minhas formações insisto muito nas chávenas e colheres de medir, ou no peso dos ingredientes, sobretudo nas formações de gelatinas decoradas podem fazer toda a diferencia. Por isso deixo-vos aqui uma ajudinha, algumas dicas de como usar as medidas correctas na hora de fazer bolos!

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Algumas dicas:

Use boas colheres e chávenas de medir

NÃO  ignore instruções: Uma chávena de farinha peneirada NÃO é igual peneirar uma chávena de farinha!

Usar uma colher para encher as chávenas de medir e não a própria chávena.

Depois de colocar os ingredientes secos nas chávenas,o melhor é nivelar as mesmas usando uma colher ou uma faca.

Ao medir líquidos, colocar as chávenas medidoras numa superfície lisa e direita.

IDEIA : pode usar spray anti-aderente ( cooking spray or spray oil) nas chávenas de medir antes de colocar os ingredientes.

Não de esqueça de colocar a balança em 0,00 antes de começar!

 

E o mais importante…divertir-se!

Espero que tenha sido útil esta informação.

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Beijinhos

Cristina

 

 

 

 

 

 

Harry Potter´s Butterbeer

This year´s Halloween party was inspired by the Harry Potter films and books. I am a big fan of this saga so in order to have a unique Halloween Party and we were all Harry Potter fans this was the chosen theme.

Of course, all the decorations were inspired by details from the Harry Potter movies and books, have to say, Pinterest is an incredible option in order to get inspired! I made…….

 

We recently traveled to Universal in Orlando, FL where we bought some treats from the park, like  “all flavors beans” and “chocolate frogs”, but there was a special beverage we drank in the park, the Butterbeer, and here I was determined to make it!

I searched the web for many recipes and found the one that was simple and fast to make, the only thing is that here in Portugal ” Crema Soda” is not that common and it is the base of all the recipes. So I finally found the cream soda on a very big department store with supermarket area that has some international products, the rest was easy. I have to tell you, it didn´t look like the one we drank in the park but tasted just the same.

Here are the ingredients for approximately 6 peopleHPIngredientes

3 cans of cream soda

200ml of wiped cream

3 spoons of vanilla ice cream

salted caramel ( I´ll give you my own recipe that has to be made the day before!)

In a blender, mix the soda ( has to be really cold) with the ice cream and one spoon of the salted caramel. Then serve each glass topping with wiped cream and melted caramel. In the picture below I used caramel sprinkles!

Butterbeer

We all enjoy these party and the butterbeer was the “Magical” event of the evening, try this recipe and impress all your Potterhead friends!

 

How to create a (low budget) pretty birthday table for a few guests. (PT)

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I am quite a reserved person when it comes to spending money, some might call it “cheap” but I like to use the word “ conscious”, so I am always looking for ways to have nice celebrations but spending as little money as possible.

It is my mom´s 70th birthday and she just moved from Venezuela to Lisbon, I wanted to make a special celebration for her but she really has just a few friends and members of the family here to celebrate it with her.

Not wanting this date to be just a simple birthday because you only turn 70 once, and thinking on a nice celebration on a budget, I decided to go just with a simple afternoon tea style party. First I went to a very nice local party store with very original items for birthday celebrations to decide on the theme and color for the party, and my creativity went on with it!

I spent some money on the plates and decorations for the cake, so everything else had to be a really low budget. Here are some ideas in order to keep your budget in check!

  • 1.)Using neutral colors as a base give you the advantage of using items from home, like a white tablecloth or cristal plates to serve some miniatures, that way you can use what you already have at home from your daily dishes to your old and simple doilies without having to spend too much. Make the defining piece on the table a set of flowers or just the cake, or have a different detail that makes this party special like some pictures of the birthday girl/boy or a special card for everyone to sign.

The colors I chose were soft pink, white and gold, so the only pop of different color was some touch of light green and yellow.

  • Another great idea is to have an afternoon tea like party, it is great because of the schedule, people have lunch ( or not) before coming to your party, that way they won´t eat  much and everyone leaves early before dinner, so you will end up with a 2-3 hour party and not be spending too much money on food.20170827_142717

Buy some items already made and prepare the simple ones. I bought the macaroons and “èclaires” already made and quite fresh, just a few of them to give a touch of color and glamour to the table, and made a bunch of cookies; simple vanilla and pink ones that look like I had a lot of food on the plate. Also, some little meringue bites already made from your local supermarket are a nice way to decorate a plate of sweets.

For the savory food, a big plate of some cold meats and different cheeses combine with bread and crackers are a nice way to decorate and delight your guests. Believe me, I just bought one package of each and I hade leftovers, even with 20+ guests.

Here are some of the recipes I used for these Party, some very simple ones and of course some Jelly Art Flower Gelatines in order to give some extra glamour to the table.

Onion soup cream with crackers:

Ingredients:

1 package of cream cheese

1 package of onion soup

Baby Carrots or small cracker.

Just mix together the cream cheese with half of the onion soup package, do it early before the party, that way it will have more flavor at the time of serving it. Serve with small crackers or baby carrots for dipping.IMG_0561

For the Jelly Art, I used the coconut clear gelatine recipe that I posted before, in future posts I´ll make some videos and tutorials on how to create these flower effect…or you can check out my workshops if you are in Portugal!

Finally …the centerpiece of the party, a Strawberry Cake with cream cheese filling and rice paper flowers.

So my Mom had her very nice 70th birthday celebration without expending too much but with a touch of love and glamour!

Check out future posts for these recipes!

Love / Beijinhos

Cristina.