Semana de Festas!

Então, Setembro começou, e adivinhem quem fez anos esta semana?

Eu!

Mas a estrela principal foi a minha pequenina que fez anos um dia antes do meu aniversário e claro que a festa foi toda para ela!

Ela escolheu o tema das Melancias, uma das tendências deste verão e a verdade é que com poucos materiais  ficou uma festa linda e colorida.

Então vou partilhar convosco tudo o que fiz esta semana e também algumas receitas que podem fazer em casa para a vossa próxima festa.

As preparações começaram na segunda-feira…

O mais importante para mim ao ter uma celebração em casa é organizar o meu tempo da melhor maneira possível, e mais ainda quando tudo coincide com a última semana de férias e um dia antes do meu aniversário.20190902_144031

Tudo começou na segunda-feira ao fazer o topo de bolo da melancia , as mini melancias para os cake pops, as bolachas, e o nome do bolo.

Mais uma das coisas que aproveitei para fazer na segunda, foram as bolinhas de bolo dos cake pops, que logo ficaram congeladas até ser decoradas na véspera da festa

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Adoro fazer pequenas lembrancinhas para as crianças, mesmo que são poucas ( época de férias, muitos amiguinhos estão  ainda fora da cidade), gosto de oferecer alguma coisa como agradecimento por terem vindo á festa.

Este ano foi muito simples, conseguimos ( a minha pequenina ajudou) fazer uns cartões em forma de pedaços de melancia e encontrei uns saquinhos as bolinhas branco e vermelho que fizeram toda a diferença.20190903_124223

As gelatinas…

Esta semana decidiu fazer todo o calor que não tivemos durante todo o mês de Agosto, portanto uma gelatina desenformada e decorada estava fora de questão. Ideia!, gelatinas individuais mas com o tema das melancias.

 

Resultado: três mini camadas de gelatina, a base verde( tuti-fruti) uma pequena camada de gelatina de leite condensado branca, e o restante com gelatina de sabor a melancia  (claro!). O toque final, colocar umas pepitas de chocolate no topo da gelatina para semelhar as sementes. A ideia não só ficou linda, todos adoraram o sabor com o pequeno toque de chocolate.

Ainda fica muito por partilhar. Na próxima segunda-feira  não podem perder a segunda parte onde vou partilhar convosco a receita dos ” green velvet cupcakes”!

Entretanto, uma olhadela ao resultado final da linda festa de melancias!

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Espero que gostem!

Beijinhos

Cristina

e não se esqueçam de gostar, comentar, partilhar e subscrever!

 

 

 

 

 

 

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Como arrefecer o Merengue Suíço!

Nestes dias de calor, pode ser difícil arrefecer o Merengue Suíço antes de adicionar a manteiga para fazer o Buttercream. 20190703_155910(0)

Uma boa ideia que pode ajudar neste caso, é colocar sacos de gelo a volta do copo da batedeira. Pode poupar-nos tempo e eletricidade.

Espero que seja de ajuda

Beijinhos

Cristina.

So, What is it that you do?

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Funny,

Don´t know how many times people have asked me this.

Immediately after you meet them or even if they have known you for a while. Even family that asks you with that face of not having a  clue and say:  What is it that you really do?

Has this happened to you?

And, of course, you want to network and spread the word about your job, but for me especially it is a dreaded question.

I can´t say: ” I am a lawyer” or ” I am a doctor“, or “ I am an accountant”, you know, jobs that everyone knows what they are and will be happy with a simple answer to their question, but nop….because I am so many things at the same time.

Wait, I don´t want to sound like an almighty feminist ” women power” advocate, or as an ” I can do everything at the same time ” type of person, NO!

Yes, I am a cake designer ( I have said before I don´t like to use this title), a gelatine artist, I model figures and cake toppers with sugar paste, I am a teacher…

It is really because I DO SO MUCH AT THE SAME TIME and all my jobs are equally important to me.

Do you do a lot as well? Can you relate to this?

so…

Facebook asked me the other day to present my team of all the people who make this online school possible, you know, to promote my new page with posts for my audience.

I just laughed!

Because it is just me! I AM ALL MY TEAM!

Funny, maybe I am a little OCD, or maybe very independent, or maybe it is because is MY DREAM, MY BABY and as a proud Mom, I like to be part of all the process. I can be very stubborn, and control freak but I have to confess that I enjoy it.

I only wish that a day had more hours, that is all!

So, here is the thing, my Online School might not be the most technologically advanced online school, but everything is made by ME!
From the curriculum and planning of the courses, making the cakes, gelatines, and cupcakes, to recording and editing videos, adding sound and music to videos, to uploading everything into the platform, follow up with my students and working on a social media marketing strategy, everything is ME!

So here I am, the “TEAM” behind everything in ” The Art Cake Experience School”. Making sure everything is done with LOVE, and for YOU!

So I can only ask you to join me, yes ME!, not just my online school, but share this path with me.

I by any chance you would like to know more about me…

ENROLL FOR FREE

 in any of my online courses and for sure you´ll become more than a student for me,

you ´ll become my friend.

Have a great day and an excellent week!
Love
Cristina

Please comment, like, share and subscribe!

Então, qual é que é o teu trabalho?

20190321_133517Que engraçado

Não me lembro quantas vezes já me fizeram esta pergunta.

Imediatamente depois de me conhecer, ou  depois que já me conhecem, até família quando olham para ti com aquela cara de quem não percebe e perguntam: Mas a final o que é que realmente fazes?

Já lhes aconteceu?

Claro, queremos dar a conhecer o nosso trabalho e passar a palavra para ter mais clientes e alunos, mas para mim é uma pergunta que não gosto de responder.

Pode ser dificl de responder, já que não posso dizer: ” sou uma advogada” ou ” sou médica” ou ” sou contabilista“, que são títulos que todos conhecem, o problema é tentar descrever em uma palavra todo o que faço, porque ” sou” muitas coisas ao mesmo tempo.

Só um aclaratória, não quero soar feminista, nem pro dos  ” direitos das mulheres que podem fazer tudo na vida! NÂO!

Sim, sou cake designer ( já tinha dito que não gosto de usar este título), mas também faço gelatinas decoradas, e modelagem em pasta de açúcar e sou formadora, e dou aulas online…

A realidade é que FAÇO DE TUDO AO MESMO TEMPO e tudo é igualmente importante para mim.

então…

O Facebook perguntou o outro dia para apresentar a minha ” equipa” de trabalho na escola ” The Art Cake Experience School“, sabem, para promover a interação com a minha página.

Só tive vontade de rir!

É que sou só EU! EU SOU TODA A MINHA EQUIPA!

Também vos acontece?

Posso ser por ser um bocado OCD, ou tal vez muito independente, pode ser porque este projeto é o meu bebé, meu sonho e como mãe babada gosto de fazer parte de todo o processo. Posso ser muito teimosa, e controladora, mas confesso que gosto de cada momento.

Só gostava que o dia tivesse mais horas!, quem não?

Então, esta é a questão, a minha escola online pode não ser a mais avançada tecnologicamente, pode não ter 300 formações disponíveis, mas tudo é feito por mim!

Desde a programação do curriculum e a planificação das aulas, fazer os bolos, gelatinas , cupcakes, gravar e editar os videos , adicionar áudios e música, subir tudo na plataforma online, seguir o progresso dos meus estudantes e no meio planificar estratégias de marketing nas redes sociais, tudo é feito por MIM!

Aqui estou, a ” equipa” atrás da escola online ” The Art Cake Experience School“, mas tenham a certeza de que tudo está feito com muito amor e especialmente para si!

Por isso, só posso pedir para fazer parte desta escola e partilhar esta aventura comigo.

e se por muita casualidade ainda querem saber mais alguma coisa sobre mim…

podem-se inscrever GRÁTIS em qualquer das minhas formações e não só ser o meu aluno

mas também o meu amigo!

 

Desejo-vos um lindo dia e uma excelente semana

Beijinhos

Cristina.

Angel Wings Cake Pops

Este ano tive a honra de ser nomeada madrinha do um pequenino muito especial. O filho dos nossos queridos amigos, o pequenino David, é oficialmente o nosso afilhado. (Digo nosso porque eu e o meu marido somos os padrinhos)

This year I had the oportunity to be appointed the Godmother of a very special boy. The son of our dear friends, our little David is officially our Godson. ( me and my husband´s)
E claro, com uma madrinha que faz bolos, só podia fazer coisas lindas para ele.
O tema da festa foi ” Anjos” e para tal, fiz um bolo, gelatina, cake pops e bolachas.
Ficou tudo tão bonito, e saboroso, que não ficou quase nada!

And, surely, being the Godmother I had to make beautiful and delicious treats for the sweet table. The theme was ” Angles” so I did a cake, gelatine, cake pops, and cookies. Everything was delicious and beautiful. 

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Portanto decidi partilhar convosco algumas fotos da mesa de doces e deixo aqui o link do vídeo (em Inglês) onde explico tudo o processo de como fazer os cake pops com asinhas de anjinho.

So, here I share with you some pics of the sweet table and the link to the video from my Youtube channel, where you can see all the process on how to make these little cake pops.

Ver o video aqui/ Watch the video here: How To Make Angel Wings Cake Pops

 

 


Espero que gostem de todas estas lindas delícias e não esqueçam de:

I hope you like it, and don´t foget:

Gostar, comentar, partilhar e subscrever!

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Beijinhos

Love

Cristina

Medidas importantes!

O fazer bolos e sobremesas podem ser em alguns casos um pesadelo para as pessoas que gostam de cozinhar ao ” olho”, ser ” livres” na cozinha a hora de usar ingredientes e sobretudo a hora de medir as quantidades.

Os meus bolos e gelatinas acabam por serem uma ” ciência certa” só usar uma medida diferente , alterar a colher ou a chávena pode fazer com que tudo corra mal!.

Nas minhas formações insisto muito nas chávenas e colheres de medir, ou no peso dos ingredientes, sobretudo nas formações de gelatinas decoradas podem fazer toda a diferencia. Por isso deixo-vos aqui uma ajudinha, algumas dicas de como usar as medidas correctas na hora de fazer bolos!

medidas importantes!1

 

Algumas dicas:

Use boas colheres e chávenas de medir

NÃO  ignore instruções: Uma chávena de farinha peneirada NÃO é igual peneirar uma chávena de farinha!

Usar uma colher para encher as chávenas de medir e não a própria chávena.

Depois de colocar os ingredientes secos nas chávenas,o melhor é nivelar as mesmas usando uma colher ou uma faca.

Ao medir líquidos, colocar as chávenas medidoras numa superfície lisa e direita.

IDEIA : pode usar spray anti-aderente ( cooking spray or spray oil) nas chávenas de medir antes de colocar os ingredientes.

Não de esqueça de colocar a balança em 0,00 antes de começar!

 

E o mais importante…divertir-se!

Espero que tenha sido útil esta informação.

Não se esqueçam de comentar, gostar, partilhar e subscrever!

Beijinhos

Cristina

 

 

 

 

 

 

Feliz Ano Novo!

Olá a todos, mais um ano que começa e como é tradição, está na hora de fazer novas resoluções que provavelmente não vamos cumprir. Como os quilogramas que prometemos perder no novo ano e que continuamos a acumular desde 2010, já la vão 9 anos e continuamos na eterna batalha ( qualquer similitude com a minha realidade é só uma coincidência) 😂

Por isso este ano vou a começar sem resoluções, mas com agradecimentos, com revisitar o ano anterior e aprender, reorganizar e reagrupar ideias.

Por exemplo, a venda de bolachas do Natal para angariar fundos para ajudar a família e amigos na Venezuela, foi…mais o menos. Foram mais as bolachas que acabei por oferecer a professores e colegas do que as que acabei por vender, mas fiquem tranquilos, também acabamos por ajudar algumas pessoas na Venezuela.

Fiz coisas muito giras no mês de Dezembro, mas nem tudo foi Natal, gostava imenso de partilhar alguns dos meus últimos trabalhos convosco.

Informalmente , surgiu uma linda parceria com uma amiga e colega que admiro muito, Sofia Costa da Cakes &Cookies by Sofia, onde faço para ela qualquer quantidade de todos de bolo para enfeitar os seus saborosos trabalhos, Obrigada Sofia!

Y finalmente o melhor de revisitar o ano 2018, foi chegar a conclusão, que as coisas no mudam, mudamos nos, muda a nossa atitude e a importancia que damos as coisas. Por isso tudo, a minha melhor resolução do ano novo 2019 foi…

NÃO TER RESOLUÇÕES…

…pode ser que assim consiga cumpir-las !

Bom ano para todos e espero ter mais tempo para estar mais presente neste blog e trazer mais novidades, receitas, vídeos e artigos para todos.

Beijinhos

Cristina

Admiration and Envy

20180506_131308Recently I was invited to be part of an international cake collaboration, for the Steam Cakes- Steampunk Collaboration and loved it!. Due to this opportunity, I had the chance to interact with Cake Designers from all around the globe and receiving their feedback was a blessing for me, working from home and in a very privet way makes you think of yourself as a little tiny dot in the cake design universe, and so many talented people that I admire took a chance to say something nice about my piece that it really warmed my heart.

Feeling blessed for all that, I realized that the feedback coming from international artists and local artists was a bit different if not absent.

Sorry if I am being to forward with this comment, but couldn´t help to come to this conclusion because it is actually a fact.

So it makes me wonder…

How do we see ourselves as cake designers? How do we see other cake designers?

The answer for me is easy…

I am my biggest competition!, I have to be better than yesterday, I have to improve my skills, I have to learn more and become the best I can be.

Others are sources of inspiration, are teachers on their own way even if they don´t know it, are role models, others have to be recognized for their talent because they are doing it for us, for our admiration and entertainment.

So, what is wrong with this equation?

When we mistake admiration for envy.

Envy comes from a place of ignorance, when you are not sure about yourself, in this thought is easy to knock down others than to make yourself meet their standards and even become better ( but for your own happiness) not to become better than…

Admiration comes from a peaceful place, where you can be humble enough to recognize other´s talents and strong enough to recognize that there is always room for improvement.

My point with this post is that it has to stop. If we want to grow in any activity or as cake designers, we have to grow together!

If we all lift each other up, there will be a lot of us on the top, therefore the cake design of any country and any place will be important.

Whoever is talented will always be talented and there will always be people that will stand up from the crowd, but TOGETHER we will make our country, area, group or school important.

From all my teaching years, all the time that I´ve been making cakes and meeting so many different people, the common denominator is to be better than…to have what others have…to be above the rest. Sorry, for me that is just wrong.

But…I have also found amazing people, humble in heart, extremely talented and super friendly that has thought me to be a better version of me, that have worked together with me, that have helped me when I needed it, that today are more than fellow cake designers, they are my friends!. And for them, talented enough, everyone on their own path and pace, I have to be better.

Please, let´s bring each other to the top, let´s be the best we can be, let´s just admire the good work and effort that everyone makes.

Hope you like it, so please comment, share and subscribe!

Love,

Cristina

 

 

 

 

 

A comida nunca chega!…como calcular a quantidade de comida nas festas.

A comida nunca chega!

Bem,

quem vive em Portugal, e acho que em qualquer pais Latino, sabe do que estou a falar.

Para nós nunca há comida suficiente na hora duma festa. Achamos que os nossos convidados, coitadinhos, vão ter muita fome e nunca vão ter suficiente para comer. Pensamos que somos nós os responsáveis por alimenta-los e sobretudo, o que vão dizer se na minha festa passam fome?…que horror!

Realmente é um stress, e sentimo-nos mesmo responsáveis e obrigados a ter quantidades, e variedades, de comida sem fim para comprazer todos os gostos, idades e apetites. E nestes tempos modernos temos que incluir os ” gluten free”, ” vegans”, ” vegetarianos”, ” alergias”, ” intolerâncias” e pare de contar.

Ahh…aqueles tempos que uma festa era só pipocas, sandes, bolo e gelatina…

Bem, como não sou Portuguesa no inicio isto era uma grande dor de cabeça até que depois de 14 anos deixei de lutar contra a corrente e agora sou pior do que os próprios Portugueses, pelo que vamos ao segundo problema; a quantidade de comida que sobra, sem falar de como é afectado o orçamento familiar cada vez que fazemos festas.

Uma prática comum que tenho com quem encomenda bolos é sempre perguntar:

Quantos convidados?

Vai ter muita comida?

Vai ter outras sobremesas?

È que o bolo é por regra geral a ultima coisa a comer a normalmente, como acontece aqui em casa, ficamos com a metade do bolo sem comer.  80 convidados?, mínimo um bolo de 8 quilos com dois ou três andares…ficamos com dois andares de bolo sem comer.

Ainda há duas semanas tive a festa dos 15 anos da minha filha e ficamos com tanta comida!, entre salgados e sobremesas repartimos entre a família, trouxe para casa e ainda fiz outros pratos de comida com as comidas que ficaram.

Por tudo isto, queria partilhar convosco uma informação que encontrei ( podia ter sido útil há duas semanas atrás) mas como nunca é tarde, pode ser uma informação interessante para as próximas festas.

Party Food

Espero que gostem!

Não se esqueçam de gostar, comentar, partilhar e subscrever.

Beijinhos

Cristina