” Piña Colada” Jelly

The weather is about to change and as summer is coming, so we want some fresh and tasty desserts and there is one flavor, in particular, that takes us to summer, party and the beach and that flavor is …Piña Colada.

This is a simple recipe with easy to find ingredients that will give you a very fresh summer dessert.

 ” Piña Colada” Jelly🍍

Ingredients

One box of pineapple jelly

1 cup of coconut milk

3 cups of water

some teaspoons of shredded desiccated coconut for decoration

2 tablespoons of clear powder gelatin

a cherry to decorate
20180815_175107

How to make it:

Mix one package of the pineapple gelatin with one tablespoon of clear powder gelatin. Add two cups of hot water and mix until everything is dissolved.

Place this preparation on a plastic mold and let it solidify in the fridge for at least one hour.

In another bowl mix the other package of pineapple gelatin with one spoon of clear powder gelatin and add one cup of hot water and one cup of coconut milk. Mix it well until it is all dissolved.

Leave it to cool down before adding this preparation to the already set pineapple gelatin. The leave it in the fridge overnight before taking out of the molds.

I made some seashells using plastic molds and the coconut gelatin preparations to decorate.

Serve with the shredded desiccated coconut, you can paint the seashells and add the cherry on top to give it a cocktail look!

 

20180815_175740

I hope you like this summer easy dessert and don´t forget to comment, like, share, and subscribe!

Love,

Cristina.

 

 

 

 

 

Gelatine tip #10

Este é o último de esta série de artigos, vou começar com uma nova serie….Cake Tip!

A gelatina já hidratada deve ser misturada em liquidos quentes, nunca em liquidos frios já que solidifica imediatamente e danifica o resultado da gelatina.

20180204_172714

# Hydrated gelatine should be mixed with warm liquids otherwise it will solidify immediately and damage the result of the gelatine.

Check more articles of this series:

Gelatine Tip #9

Gelatine Tip #8

Gelatine tip #7

Estreguei a Gelatina?….tudo tem solução!(PT)

A semana passada partilhei convosco a receita de gelatina de Bailyes decorada com flores azuis, alguém já experimentou?

Bem aqui em casa só fica o prato bem lavadinho, ficou muito saborosa e teve imenso sucesso. Mas o que não mostrei foi  um pequeno contratempo que tive com a gelatina.

De certeza já vos aconteceu fazer um receita ou decorar um bolo e no meio do processo ou na ultima da hora há alguma coisa que estraga o resultado. Pois, foi o caso da Gelatina de Bailyes…..então, é assim…..

Já tinha feito as flores em gelatina, e tinha colocado uma camada do soro floral ( o preparado a base de natas para fazer as flores dentro da gelatina) mas não contei com o facto de que o soro floral pode ” encolher” quando é solidificado na geleira sem usar uma tampa, a qual ( of course) esqueci-me de usar!

Quando tirei a forma da geleira para colocar o preparado de Bailyes aconteceu isto…..

Uma separação entre a forma e a gelatina. Se continuava e deitava a gelatina de Bailyes por acima, o preparado tinha entrado e estragado o trabalho das flores.

Solução:

Preparar mais gelatina transparente e colocar uma camada muito fina  antes de colocar o preparado de Bailyes.

Finalmente consegui o resultado que queria, espero que gostem!

20180304_153252

Não se esqueçam de comentar, gostar, partilhar e subscrever!

Beijinhos

Cristina.

sabotaging

Gelatine Tip #9

Não usar ácido cítrico com preparados de gelatina de leite, natas ou leite condensado.

20180303_115335

#Don´t use citric acid with cream, milk or condensed milk gelatine.

Amanhã, uma nova entrevista aqui no blog!

Não deixem de ver outros artigos relacionados:

Uma Conversa com….Elisabete Caseiro.

Gelatina de Bailyes

Gelatine Tip #8

 

Gelatina de Bailyes

20180304_153208Esta receita é de aquelas que ” acontecem”.

Primeiro estive a procura de novas receitas de gelatina e a procurar encontrei uma que tinha já algum tempo guardada em um dos meus álbuns no Pinterest, sabem, aqueles “pins” que guardamos e nunca mas voltamos a ver, bem, decidi experimentar mas precisava de uma garrafa de Bailyes.

Como o meu marido tinha guardado em casa um garrafa de Bailyes , decidi que era a minha oportunidade, isso de estar a comprar licor só por uma gelatina não tinha piada nenhuma, mas parece que a oportunidade estava aqui.

Por ” coincidência” tinha comprado uma forma nova que estava doida por usar e claro…era a altura perfeita!

Mas como eu sou assim, não podia ser ” só uma gelatina”, não, tinha que ter alguma decoração e lá vou eu a fazer “só umas flores em gelatina”…pois. Primeiro preparei uma camada de gelatina transparente onde fiz flores em tons de azul. Deixei na geleira de um dia para outro para ter a certeza de que estava bem solidificado e assim colocar a gelatina de Bailyes por acima.

O resultado foi este:

20180304_153252

E como eu gosto muito de todos , aqui deixo-vos a receita:

2 chávenas de leite

1 chávena de leite condensado

1 chávena de Bailyes

1 colher de chá de baunilha

3 colheres de sopa de gelatina neutra em pó

Hidratar a gelatina em pó em 1/2 chávena de agua.

Misturar todos os líquidos. Finalmente aquecer a gelatina hidratada até ficar liquida e juntar ao preparado.

Deixar solidificar na geleira durante 6 horas.

 

Espero que gostem, a gelatina ficou linda e muito saborosa.

Não se esqueçam de comentar, gostar, partilhar e subscrever!

Beijinhos

Cristina

 

Gelatine Tip #8

#Ultimamente tenho reduzido  a quantidade de açúcar das minhas receitas de gelatina e consigo confirmar que quanto menor é a quantidade de açúcar a gelatina solidifica mais facilmente. Igualmente tenho tido melhor resultado misturando o açúcar e a gelatina neutra em pó antes de adicionar ao liquido.

#Lately, I have reduced the de amount of sugar in my gelatine recipes and I can say that as lower the amount of sugar, better sets the gelatine. Also, I have had better results mixing the neutral gelatine and the sugar together before adding it to the liquid.

Gelatine Tip #5

 

#Ferver a gelatina durante a preparação destroe as suas propriedades ficando com um resultado muito rijo ( tipo goma)20160701_173143

#Boiling the gelatine mixture during preparation destroys gelatine´s  ability to set correctly and the result is gummier.