A comida nunca chega!…como calcular a quantidade de comida nas festas.(PT)

A comida nunca chega!

Bem,

quem vive em Portugal, e acho que em qualquer pais Latino, sabe do que estou a falar.

Para nós nunca há comida suficiente na hora duma festa. Achamos que os nossos convidados, coitadinhos, vão ter muita fome e nunca vão ter suficiente para comer. Pensamos que somos nós os responsáveis por alimenta-los e sobretudo, o que vão dizer se na minha festa passam fome?…que horror!

Realmente é um stress, e sentimo-nos mesmo responsáveis e obrigados a ter quantidades, e variedades, de comida sem fim para comprazer todos os gostos, idades e apetites. E nestes tempos modernos temos que incluir os ” gluten free”, ” vegans”, ” vegetarianos”, ” alergias”, ” intolerâncias” e pare de contar.

Ahh…aqueles tempos que uma festa era só pipocas, sandes, bolo e gelatina…

Bem, como não sou Portuguesa no inicio isto era uma grande dor de cabeça até que depois de 14 anos deixei de lutar contra a corrente e agora sou pior do que os próprios Portugueses, pelo que vamos ao segundo problema; a quantidade de comida que sobra, sem falar de como é afectado o orçamento familiar cada vez que fazemos festas.

Uma prática comum que tenho com quem encomenda bolos é sempre perguntar:

Quantos convidados?

Vai ter muita comida?

Vai ter outras sobremesas?

È que o bolo é por regra geral a ultima coisa a comer a normalmente, como acontece aqui em casa, ficamos com a metade do bolo sem comer.  80 convidados?, mínimo um bolo de 8 quilos com dois ou três andares…ficamos com dois andares de bolo sem comer.

Ainda há duas semanas tive a festa dos 15 anos da minha filha e ficamos com tanta comida!, entre salgados e sobremesas repartimos entre a família, trouxe para casa e ainda fiz outros pratos de comida com as comidas que ficaram.

Por tudo isto, queria partilhar convosco uma informação que encontrei ( podia ter sido útil há duas semanas atrás) mas como nunca é tarde, pode ser uma informação interessante para as próximas festas.

Party Food

Espero que gostem!

Não se esqueçam de gostar, comentar, partilhar e subscrever.

Beijinhos

Cristina

Gelatine tip #10

Este é o último de esta série de artigos, vou começar com uma nova serie….Cake Tip!

A gelatina já hidratada deve ser misturada em liquidos quentes, nunca em liquidos frios já que solidifica imediatamente e danifica o resultado da gelatina.

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# Hydrated gelatine should be mixed with warm liquids otherwise it will solidify immediately and damage the result of the gelatine.

Check more articles of this series:

Gelatine Tip #9

Gelatine Tip #8

Gelatine tip #7

20 facts and their happy thoughts. (EN)

golden birthday party essentials2So, you though everything was going to be bad?

Clearly, you don´t know me, as once someone described me, I am a colorful person so I can not leave you all on a gloomy note.

The last post was a bit harsh, I was letting it all out, but here are the happy thoughts for every fact:

  • You will never leave the kitchen so, make it as comfortable for you and your work as you can!
  • You will gain weight so get help, go to the gym or stick to a diet, God knows I try every day.
  • Your family will miss you so make time for them, they are important to you and you to them!
  • Forget about weekends make your delivery schedule, some weekends you will have time, give yourself a day off
  • It is hard to really make money out of it get help from someone who knows and make a business plan.
  • You will be scared of clients and their reactions  don´t be, it is a cake, not surgery ( but don´t poison anyone, please)
  • You will have very stressful days, just like a CEO  do something to balance the stress.
  • Weather and mood don´t help with your work so be prepared for it.
  • People will complaint listen and find a solution, don´t give any more thought about it
  • You will buy a bunch of stuff you need, another bunch you won´t use and it will never be enough! ( it is an addiction) limit your budget!
  • You will master recipes and still one day it will go wrong do them again, always count for the inconveniences.
  • You will multitask!!!….a lot! deal with it, learn time management.
  • The supermarket will be your second home be happy about it, get to know the people there.
  • Your income will fluctuate ( like your weight) be prepared for it, and also get help to understand how to manage moments of less income.
  • Others will copy your work don´t even bother!
  • There will be haters… haters who?
  • It will be hard to price your work and you will eventually forget to price your time always price your time and price correctly, your entires business depends on it.
  • You will second-guess every decision keep doing it, that is what makes us better.
  • You will be tired all the time take time to rest, please!
  • You will never know enough keep learning it is fun!

Hope you like it, share it, comment and subscribe!

Love

Cristina

 

20 facts about being a cake designer…trues and lies!

golden birthday party essentialsHi!

yes, it is me!

Cristina Arévalo, the ” cake designer”

WAIT!…I´m no “cake designer”, but apparently, I am!.

I see myself more as a ” Cake Decorator”, ” Creative Cake Artist”, “Home Baker with a twist” …maybe?

Anyway, the term ” Cake Designer” is very much in fashion right now, so everyone started to use it the moment they did their first sugar paste covered cake ( or cupcake) and really I haven´t been ok with that for a while.

Now I feel better about it, even better with the fact of using it, but it took me 10 years to get there and still itches me sometimes.

So the reason of this article today is simple, I will mention 20 facts about being a cake designer that most of us can relate to. Not to scare those who are just beginning but believe me, it is not an easy road, just a very sweet one!

  1. You will feel like you never leave the kitchen.
  2. You will gain weight.
  3. Your family will miss you.
  4. Forget about weekends.
  5. It is hard to really make money out of it.
  6. You will be scared of clients and their reactions.
  7. You will have very stressful days, just like a CEO but without the income.
  8. Weather and mood won´t help with your work.
  9. People will complain.
  10. You will buy a bunch of stuff you need, another bunch you won´t use and it will never be enough! ( it is an addiction).
  11. You will master recipes and still one day it will go wrong.
  12. You will multitask!!!….a lot!
  13. The supermarket will be your second home.
  14. Your income will fluctuate ( like your weight).
  15. Others will copy your work.
  16. There will be haters.
  17. It will be hard to price your work and you will eventually forget to price your time.
  18. You will second-guess every decision.
  19. You will be tired all the time.
  20. You will never know enough.

Depressed already?… don´t be, ” always look at the bright side of  life … or cake”

( Monthy Python fan inside joke!)

There are happy thoughts for every one of the 20 struggles I gave you before and there are lots of accomplishments and rewards.

The big secret is the Why!

Why do you do it? Is it for the money? Is it for fame? or for the happy faces when they see or eat your cake?.

It has to be all of the above, let´s face it, no one likes to work for free or not get recognition for their work.

Have a clear objective of what you really want and determinate how much do you want to commit to it. This is also a big point, your level of commitment has to include, expenses, family, time and rewards. Balance all of those and for sure you will be happy baking and decorating cakes ( or doing pretty much anything else)

I have gained a lot in these 10 years, friends, knowledge, faithful clients, unique techniques, family support, great students, recognition and have managed to make enough money to keep going.

So,

What do you believe? That it is an easy way to work from home, take care of your family and make some money…yes and no, it is only up to you and how you approach it!

Other´s will think that you are making tons of money (especially if they ask you how much you charge for the cakes) but don´t pay attention to them, focus on you and your business

You know now what will really happen, but don´t stop, and if I can give you a small advice:

Be creative and original!

Be yourself ( don´t be a copycat)

Be proud ( even of your mistakes)

Do what you know best, don´t do what others do!

Any thoughts….don´t forget to like, comment, share and subscribe!

Love

Cristina.

 

 

 

E a batedeira?…3 ferramentas que todo cake design deve de ter.

Então, como isto do blog não é só para falar de mim, decidi convidar algumas das minhas amigas e cake designers portuguesas e que admiro muito  para um pequeno jogo; uma pergunta que para nós pode ser muito difícil de responder mas que ( acredito) pode ser de ajuda para quem está a começar no mundo dos bolos decorados.

Depois de um convite aberto na minha página de facebook, algumas responderam logo e outras ainda não, pelo que decidi fazer uma ” série” de artigos com as fabulosas respostas das minhas queridas cake designers.

Há muito talento em Portugal e a metade eu não conheço, mas as que conheço são de certeza talentosas e tenho muito orgulho de chamá-las as minhas amigas e colegas.

Não vou falar do ” difícil que é o mundo do cake design em Portugal!” ou ” é muito complicado”, ” há muita concorrência”, ” estão a estragar o mercado” ” uns são melhores que os outros”….NÃO!!!!…..absolutamente NÃO!. Cada quem têm o seu talento e é bom em alguma coisa. Há publico para quem quiser e há talento sim senhor, a concorrência é importante para nos fazer crescer e quem faz bem o seu trabalho sempre tem êxito!

Bem…chega de desabafos, vamos ao que importa!

A pergunta foi muito simples:

Quais são as três (3) ferramentas que todo cake designer deve de ter?

As respostas foram muito divertidas e confesso que para mim foi difícil de responder, só três? Porque?

E o melhor é que esqueceram-se da batedeira!!!!

Só a minha querida Ana Saboia é que duvidou.

Aqui partilho convosco as respostas das primeiras colegas e vou deixar  aqui os nomes e links das páginas e assim podem ir espreitar os seus lindos trabalhos.

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O ganhador foi o Alisador!, sim,não vivemos sem ele.

A minha querida Nélia Gonçalves da ilha da Madeira prefere a Teka flor e folha ( ela adora fazer flores e são lindas) o rolo e o alisador.

A talentosa Milene Habib prefere a faca o rolo e o pincel, concordo com o pincel, não sei o que seria da minha vida sem o meu pincel 00

A querida Isabel Costa volta a dar pontos ao alisador e ao rolo, e ainda acrescenta o nivelador de bolos.

Maria Paula dos Bolos do Rafinha no Algarve, também concorda com o alisador e o rolo, mas ainda nos lembra da maravilhosa maquina laminadora, isto é mais complicado para quem esta a começar mas é o sonho de qualquer cake designer!

Ana Saboia, ainda nos lembra de outros alisadores, o alisador de arestas ( aquele para o bolo ficar bem direitinho) o alisador flexível e…o rolo!!!, mas ela sim pensou na batedeira, boa Ana!

Uma cake designer que admiro muito, a querida Elisabete Caseiro respondeu: Serra eléctrica, aparafusadora e pistola de cola quente…o que?, mas para fazer bolos? SIM!;  Elisabete faz os mais originais , criativos e lindos bolos estruturados, divertido, verdade?

Mas uma resposta muito linda e criativa foi a da minha queridisima amiga Sofia Costa com que já tenho trabalhado em muitas oportunidades e quem foi a minha professora de flores de açúcar.  Ela foi a pensar ” fora da caixa” e a resposta foi:

CRIATIVIDADE, TEMPO e AMOR!…adorei!

Então, esqueçam as receitas da avó, as colheres de pau e o escoador para peneirar a farinha; alisador, rolo , muito amor e uma máquina aparafusadora é o que é!

Mal posso esperar para mais respostas.

Podem também ver outros dos meus posts aqui:

O que são as Gelatinas Decoradas?

Tarta ou torta, “pie” ou tarte, bolo ou torta…..idiomas!

Ups!….a culpa é do Pinterest! ( ou não?)

…e proximamente, entrevistas com cake designer portugueses, muito talento e muito para dizer!

Não se esqueçam de comentar, gostar , partilhar e subscrever  .

Beijinhos

Cristina.

 

Um propósito claro?….a sério?(PT)

No artigo anterior falei da importância de ter um propósito claro a hora de escrever um blog e como é um factor chave para ter mais seguidores.

 

Mas como sabem eu escrevo cada artigo em idiomas diferentes o anterior foi em Inglês porque?  por que foi mas fácil para mim, simples.

Por isso aqui vai uma versão em Português para que assim consigam acompanhar as minhas peripécias neste mundo das redes sociais em todos os idiomas.

Como  tinha dito anteriormente, já tive dificuldades em encontrar com o nome do meu blog ; logo depois de ter tudo pronto ( cartões, design, etc). Quando finalmente consegui, resulta que tanto o mais importante que o nome é ter uma informação clara na página e um  PROPÓSITO claro para bem dos meus seguidores

Mas o que é que acontece quando nem eu sei realmente qual é o meu propósito?. Tenho de confessar que este negocio tem sido muito ” orgânico” ( para soar bonito) durante estes 10 anos tenho estado um pouco á nora, acabando por ir para onde era necessário mas sem um rumo definido nem plano de negócios. ( alguém igual a mim?)

10 anos?….Blogging?

Não!…10 anos a fazer bolos. Como já tinha dito anteriormente não sou blogger, sou decoradora de bolos, cake designer e formadora.

Assim que, 10 anos a decorar bolos enquanto tive clientes, comecei a dar formações quando as pessoas pediram para aprender e agora estou a tentar manter um negócio num mundo muito competitivo e é por isso que uso todos os recursos possíveis e as redes sociais são um deles.

Então, como ter um propósito claro e como traduzir esta informação no blog? Depois de procurar na net, as seguintes perguntas foram de grande ajuda.

Qual é o meu valor para os meus seguidores? Qual é o meu publico alvo? Quem é o meu leitor ideal? Por que eles vão ler o meu blog? Como os meus leitores podem identificar-se comigo?

Outras coisas a considerar são os tipos de artigos a escrever, são uma serie ou individuais? E finalmente, o que é que quero dos meus seguidores?, convidá-los a fazer alguma coisa e dar-lhes algo em troca.

Podem ver esta página que foi de muita ajuda!:  https://www.melyssagriffin.com

O resultado a todas estas perguntas foi o seguinte:

” Este é um lugar para partilhar uma visão honesta de um negocio amador de bolos decorados e uma carreira na área de formação desde o ponto de vista de uma cake designer auto-didacta e mãe trabalhadora, ideias divertidas para todos os amadores da área de pastelaria e gelatina artística.

Aqui podem encontrar receitas, ideias e informação útil de uma nova ” blogger” em como usar as ferramentas das redes sociais para ajudar no nosso negocio assim como dicas simples sobre bolos e gelatinas.

Uma voz simpática e honesta da minha própria experiência de 10 anos a fazer bolos e a ensinar, series de artigos para melhorar o resultado das suas gelatinas e posts individuais sobre receitas e as minhas loucuras neste mundo doce.

A minha origem Venezuelana e a minha nova nacionalidade Portuguesa, assim como a minha trajectória em estudos de arte,  tem como resultado experiências e conhecimentos que ajudaram a ser o que hoje sou, partilhar tudo convosco é o meu propósito. Assim que partilhem a vossa opinião comigo.”

Finalmente, aprendi sobre o que é pedido dos meus leitores, vou convida-los a fazer alguma coisa comigo? O que é que dou em troca?

Este é o meu trabalho de casa, assim que tenha tudo organizado, partilho-o convosco!

Não se esqueçam de comentar e partilhar!

Beijinhos

Cristina

A “killer” about page?….really?(EN)

Cópia de Allie's Little Avenue

I already talked on my first post about the struggles I had with the name of my blog and it´s purpose. Now, as time goes by and as I learn more about this ” having a blog” thing, I realized that an ” about page” is quite important.

But what happens when even I am not clear about that purpose?. Have to confess that this business of mine has been very ” organic” ( to make it sound elegant) during all these years, 10 of them, meaning that I have gone with the flow, and never really had a business plan or a clear purpose.

You may ask, 10 years?…Blogging?.

NO!…10 years baking cakes. As I also said in previous posts, I´m no Blogger, I am a Cake Designer, Teacher, and Baker.

So, YES!, I have baked and decorated cakes as I have had clients, also became a teacher when people wanted to learn and now I am just trying to make it and a very busy business that is  filled with competition, so that is why I am using all the available resources and social media is one of them.

Back to the ” about page”, What should it sais?, What should it be about? How do I begin?

Well, I went and looked on the internet for help and came across great blogs and ideas to make it happen and  to own a great and clear ” about page”

The following questions were a great help, here I share with you how it worked for me.

What value do I give to my readers? Who is my blog intended for? Who is your ideal reader? What tone do you want ( funny, serious, classy, professional, sweet)? Why would they read my blog? Personal facts that will make readers relate to me?

There are other things to consider, such as types of posts are them series or individual posts? And finally, what do you want from your readers, invite them to do something and give them something in return.

Check out this page, really helpful! https://www.melyssagriffin.com

The result after answering of all these questions was the following:

“This is a place to share and honest intake of amateur cake design business from a self-made cake-designer and also working mom, fun and entertainment ideas for home amateur bakers, and gelatine artists.

Here you can find recipes, ideas, helpful information from a new blogger on how to use social media to our advantage, and simple tips for your cakes and gelatines.

A funny and honest voice from my first-hand experience of a 10 years business, where you can find series of articles as my gelatine tips for a better result or individual posts like recipes and funny stories. 

My Venezuelan origin and my new Portuguese nationality, as well as my background on art studies, gives me a mix of experiences and knowledge that helped me be where I am today, sharing it with you is my main purpose. So please, share your thoughts with me and let´s make this journey together”

Finally, I learned about CTA (Call to Action) What am I inviting my readers to do? and What will I give them in return?

This is my homework, soon I´ll figure it out and also ( of course) share it with you.

So, I have homework to do.

Don´t forget to comment and share!

Love

Cristina

 

 

Social Media Calendar (PT)

SocialMediacalendar

Ano novo, novas resoluções….aquela de ir ao ginásio e fazer dieta já estava a ficar sem validade, assim que entre as minhas resoluções está “Fazer crescer as minhas contas nas redes sociais!”e a única coisa entre eu e a minha resolução é a……organização!!!!

Como já tinha falado no post anterior, isto de tomar conta de um Blog e estar ao dia com as redes sociais dá muito trabalho. Agora compreendo como há empresas que se dedicam a isto e pessoas que são pagas para fazer este trabalho todo. Mas como o meu Blog está só a começar, por enquanto o trabalho é só meu .

Como sempre tenho por perto sobrinhas e uma afilhada muito prendada e que ainda trabalham com marketing digital e assim consegui ter um “Crash Course” de como gerir as minhas contas nas redes sociais. Mas tenho que dizer que na Internet há muita informação sobre o assunto, mas há que ler e procurar com muito cuidado.

Há imensa terminologia e informação que nos pode fazer perder a paciência, e como a ideia é manter tudo o mais simples possível, vou partilhar convosco o que funciona para mim.

Entrei em muitos Blogs, forums e páginas informativas e a sensação é a mesma; sabem  quando vamos a um serviço público a perguntar alguma informação e o funcionário  fala conosco como se estivesse a fazer-nos um favor e responde com a certeza de que nós já devíamos saber o que estamos a perguntar…..se eu soubesse não perguntava!!!!!. A sensação foi a mesma.

Assim que depois de muitas dores de cabeça decidi que o melhor é trabalhar com o que já tenho: uma página ( não perfil) no Facebook , que é bastante fácil de abrir e gerir, um Blog ( dah!) e uma conta no Instagram dedicada aos meus bolos e gelatinas .Com isto tudo posso fazer muito, a final qual é a ideia? PUBLICIDADE!.

Eu o tenho claro, não sou ” blogger“, faço bolos e dou formação. Isto não é o meu trabalho, é um COMPLEMENTO!.

Então, ” keep it simple!“, tudo simples, tenho três contas para manter e fazer crescer, elas são como os filhos, uma vez que estão aqui temos de tomar conta deles. Como? …publicar periodicamente em todas as redes sociais. PERIODICAMENTE….sim, isto é o mais importante, enquanto mas publiquem mais visualizações e mais movimentada vai estar a conta. Ainda que não esperem milagres nos primeiros meses.

Mas que trabalheira!

Nem por isso. Acreditem,  a única conta que deve ser trabalhada no momento é Instagram ( ou eu ainda não sei de outra opção). Tanto no Facebook como no Blog podemos agendar as publicações e isso faz toda a diferencia.

Assim que partilho convosco o calendário de publicações que funciona para mim:

Anualmente divido cada mês em um tema especifico:

Janeiro: Publicações de Ano Novo e novidades.

Fevereiro: Dia de São Valentim

Março: Dia do Pai

Abril: Páscoa

Maio: Dia da Mãe

Junho: Férias

Julho: Verão

Agosto: Praia

Setembro: Outono

Outubro: Halloween

Novembro: Dia de acção de Graças

Dezembro: Natal

 

 

 

Semanalmente publico pelo menos duas vezes no Facebook e no Instagram e um artigo por semana no Blog. Fiz um calendário com os dias e horas de mais tráfego nas minhas contas e assim optimizar as publicações, isto não é necessariamente igual para todos, o melhor é ir ás páginas de estatísticas de cada rede social e ver a melhor hora e o melhor dia para cada um, por exemplo:

Segunda/ Instagram as 18:00h e Blog entre as 21:00h e 22:00h.

Quarta/ Facebook entre as 18:00h e as 21:00h

Sexta/ Instagram as 21:00h

Sábado/ Facebook entre as 21:00 e 22:00h

Ainda partilho no meu Facebook tudo o que publico em outras redes socais já que é a plataforma que para mim tem mais seguidores e na publicação de Sábado partilho alguns dos trabalhos da semana. Outra óptima ideia é criar histórias no Instagram com o progresso de algum trabalho ou mais de carácter pessoal, assim mantenho os meus seguidores sempre informados.

Ainda há mais ferramentas para ajudar neste trabalho como os #hashtags, mas isso é tanta informação que vou deixa-la para um próximo artigo.

Não sou uma eminencia em esta matéria, mas espero que a minha partilha tenha ajudado a quem como eu está a começar.

Não se esqueçam de experimentar, partilhar e gostar!

Beijinhos

Cristina

 

 

Mas eu preciso de ter um Blog?

omg

A resposta é “ não”!,

Então, porque ter um?.

Alguns podem dizer que é mesmo uma moda, e uma moda que até eu começo a questionar.

Não sou escritora nem tenho formação para ser uma. Falo algumas línguas mas o Português não é o meu forte. Só para escrever este artigo tenho que usar o autocorretor, corretores, tradutores e tenho como quatro janelas abertas na Internet para procurar palavras e regras ortográficas, e ainda posso assegurar que não estou a escrever corretamente.

Mas voltando ao Blog, a minha resposta continua a ser “ não”, não é preciso, e não é pelas seguentes razões:

Igual que eu, há mil pessoas a escrever Blogs sobre tudo e mais alguma coisa e acredito que não há tantos leitores como pensamos, a final somos uns a seguir os blogs dos outros.

Isto dá tanto trabalho!!!, eu sou só uma Cake Designer que faz bolos e dá formações, agora tenho que pensar em artigos semanais para escrever num blog?, procurar ideias e receitas, fotografar o produto , editar as fotos, partilhar nas redes sociais e ainda continuar a fazer os bolos e atender a minha família? ( e não falamos do ginásio e a dieta!).

A final, quem tem tempo de ler isto tudo? A minha família e alguns bons amigos que são tão queridos que ainda aguentam os meus desabafos, receitas e loucuras.

Mas….eu ainda tenho um Blog.

O problema é que uma vez que comecei e ainda com todo o trabalho que dá não consigo parar. Isto é um pouco como jogar no casino. No inicio não dá nada, mas quando começa a ter algum resultado, mesmo muito pequenino, ficamos viciados e pensamos que sempre na próxima ronda, neste caso no próximo post, vamos ter mais seguidores e finalmente vai ter resultado.

Por isso vou ter uma nova série de artigos neste blog onde vou partilhar convosco como faço para isto de ter blog e ser ativa nas redes sociais funciona para mim.

Assim que a resposta é; preciso mesmo de ter um blog? Não, mas neste mundo das redes sociais e o marketing digital é uma boa ferramenta para dar-nos a conhecer e dar a conhecer o nosso produto. No fim, não estou só a vender bolos ou formações  neste mundo digital, nós estamos a vender a nós próprios.

O que leva a minha próxima pergunta, e vai para um próximo post:

O que queremos realmente vender? O que é que realmente queremos transmitir?

Não se esqueçam de comentar, gostar e partilhar.

 

How to create a (low budget) pretty birthday table for a few guests. (PT)

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I am quite a reserved person when it comes to spending money, some might call it “cheap” but I like to use the word “ conscious”, so I am always looking for ways to have nice celebrations but spending as little money as possible.

It is my mom´s 70th birthday and she just moved from Venezuela to Lisbon, I wanted to make a special celebration for her but she really has just a few friends and members of the family here to celebrate it with her.

Not wanting this date to be just a simple birthday because you only turn 70 once, and thinking on a nice celebration on a budget, I decided to go just with a simple afternoon tea style party. First I went to a very nice local party store with very original items for birthday celebrations to decide on the theme and color for the party, and my creativity went on with it!

I spent some money on the plates and decorations for the cake, so everything else had to be a really low budget. Here are some ideas in order to keep your budget in check!

  • 1.)Using neutral colors as a base give you the advantage of using items from home, like a white tablecloth or cristal plates to serve some miniatures, that way you can use what you already have at home from your daily dishes to your old and simple doilies without having to spend too much. Make the defining piece on the table a set of flowers or just the cake, or have a different detail that makes this party special like some pictures of the birthday girl/boy or a special card for everyone to sign.

The colors I chose were soft pink, white and gold, so the only pop of different color was some touch of light green and yellow.

  • Another great idea is to have an afternoon tea like party, it is great because of the schedule, people have lunch ( or not) before coming to your party, that way they won´t eat  much and everyone leaves early before dinner, so you will end up with a 2-3 hour party and not be spending too much money on food.20170827_142717

Buy some items already made and prepare the simple ones. I bought the macaroons and “èclaires” already made and quite fresh, just a few of them to give a touch of color and glamour to the table, and made a bunch of cookies; simple vanilla and pink ones that look like I had a lot of food on the plate. Also, some little meringue bites already made from your local supermarket are a nice way to decorate a plate of sweets.

For the savory food, a big plate of some cold meats and different cheeses combine with bread and crackers are a nice way to decorate and delight your guests. Believe me, I just bought one package of each and I hade leftovers, even with 20+ guests.

Here are some of the recipes I used for these Party, some very simple ones and of course some Jelly Art Flower Gelatines in order to give some extra glamour to the table.

Onion soup cream with crackers:

Ingredients:

1 package of cream cheese

1 package of onion soup

Baby Carrots or small cracker.

Just mix together the cream cheese with half of the onion soup package, do it early before the party, that way it will have more flavor at the time of serving it. Serve with small crackers or baby carrots for dipping.IMG_0561

For the Jelly Art, I used the coconut clear gelatine recipe that I posted before, in future posts I´ll make some videos and tutorials on how to create these flower effect…or you can check out my workshops if you are in Portugal!

Finally …the centerpiece of the party, a Strawberry Cake with cream cheese filling and rice paper flowers.

So my Mom had her very nice 70th birthday celebration without expending too much but with a touch of love and glamour!

Check out future posts for these recipes!

Love / Beijinhos

Cristina.