Happy Halloween!(EN)

Why do I like Halloween so much?.

In ancient pagan traditions, Halloween, ” All Hallows Eve” or as it is known in the Wiccan religion ” Samhain” is the day all the veils between worlds are lifted and the beyond, the other side is closer to us.

It is the day to celebrate those who are no longer between us, the ones that departed to the afterlife and we miss so much and to be in contact with higher spirits. This is the main reason why I love this celebration. Besides, there is the fact of the costumes that I absolutely love.

The spooky part was our human way to cope with the beyond or the unknow.

I will not get into religious arguments, but I have to confess to being fun of the goth, dark, and unknown, not the scary movies field with blood.

So, to celebrate this Halloween week, I wish to share with you some of my latest and previous work. Spooky, sweet and fun.

Have fun this Halloween, eat lots of sweets, and be whoever you want to be!

Have a  spooky and sweet week.

Love

Cristina

 

 

Semana de Festas!(PT)

Então, Setembro começou, e adivinhem quem fez anos esta semana?

Eu!

Mas a estrela principal foi a minha pequenina que fez anos um dia antes do meu aniversário e claro que a festa foi toda para ela!

Ela escolheu o tema das Melancias, uma das tendências deste verão e a verdade é que com poucos materiais  ficou uma festa linda e colorida.

Então vou partilhar convosco tudo o que fiz esta semana e também algumas receitas que podem fazer em casa para a vossa próxima festa.

As preparações começaram na segunda-feira…

O mais importante para mim ao ter uma celebração em casa é organizar o meu tempo da melhor maneira possível, e mais ainda quando tudo coincide com a última semana de férias e um dia antes do meu aniversário.20190902_144031

Tudo começou na segunda-feira ao fazer o topo de bolo da melancia , as mini melancias para os cake pops, as bolachas, e o nome do bolo.

Mais uma das coisas que aproveitei para fazer na segunda, foram as bolinhas de bolo dos cake pops, que logo ficaram congeladas até ser decoradas na véspera da festa

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Adoro fazer pequenas lembrancinhas para as crianças, mesmo que são poucas ( época de férias, muitos amiguinhos estão  ainda fora da cidade), gosto de oferecer alguma coisa como agradecimento por terem vindo á festa.

Este ano foi muito simples, conseguimos ( a minha pequenina ajudou) fazer uns cartões em forma de pedaços de melancia e encontrei uns saquinhos as bolinhas branco e vermelho que fizeram toda a diferença.20190903_124223

As gelatinas…

Esta semana decidiu fazer todo o calor que não tivemos durante todo o mês de Agosto, portanto uma gelatina desenformada e decorada estava fora de questão. Ideia!, gelatinas individuais mas com o tema das melancias.

 

Resultado: três mini camadas de gelatina, a base verde( tuti-fruti) uma pequena camada de gelatina de leite condensado branca, e o restante com gelatina de sabor a melancia  (claro!). O toque final, colocar umas pepitas de chocolate no topo da gelatina para semelhar as sementes. A ideia não só ficou linda, todos adoraram o sabor com o pequeno toque de chocolate.

Ainda fica muito por partilhar. Na próxima segunda-feira  não podem perder a segunda parte onde vou partilhar convosco a receita dos ” green velvet cupcakes”!

Entretanto, uma olhadela ao resultado final da linda festa de melancias!

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Espero que gostem!

Beijinhos

Cristina

e não se esqueçam de gostar, comentar, partilhar e subscrever!

 

 

 

 

 

 

So, What is it that you do? (EN)

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Funny,

Don´t know how many times people have asked me this.

Immediately after you meet them or even if they have known you for a while. Even family that asks you with that face of not having a  clue and say:  What is it that you really do?

Has this happened to you?

And, of course, you want to network and spread the word about your job, but for me especially it is a dreaded question.

I can´t say: ” I am a lawyer” or ” I am a doctor“, or “ I am an accountant”, you know, jobs that everyone knows what they are and will be happy with a simple answer to their question, but nop….because I am so many things at the same time.

Wait, I don´t want to sound like an almighty feminist ” women power” advocate, or as an ” I can do everything at the same time ” type of person, NO!

Yes, I am a cake designer ( I have said before I don´t like to use this title), a gelatine artist, I model figures and cake toppers with sugar paste, I am a teacher…

It is really because I DO SO MUCH AT THE SAME TIME and all my jobs are equally important to me.

Do you do a lot as well? Can you relate to this?

so…

Facebook asked me the other day to present my team of all the people who make this online school possible, you know, to promote my new page with posts for my audience.

I just laughed!

Because it is just me! I AM ALL MY TEAM!

Funny, maybe I am a little OCD, or maybe very independent, or maybe it is because is MY DREAM, MY BABY and as a proud Mom, I like to be part of all the process. I can be very stubborn, and control freak but I have to confess that I enjoy it.

I only wish that a day had more hours, that is all!

So, here is the thing, my Online School might not be the most technologically advanced online school, but everything is made by ME!
From the curriculum and planning of the courses, making the cakes, gelatines, and cupcakes, to recording and editing videos, adding sound and music to videos, to uploading everything into the platform, follow up with my students and working on a social media marketing strategy, everything is ME!

So here I am, the “TEAM” behind everything in ” The Art Cake Experience School”. Making sure everything is done with LOVE, and for YOU!

So I can only ask you to join me, yes ME!, not just my online school, but share this path with me.

I by any chance you would like to know more about me…

ENROLL FOR FREE

 in any of my online courses and for sure you´ll become more than a student for me,

you ´ll become my friend.

Have a great day and an excellent week!
Love
Cristina

Please comment, like, share and subscribe!

Então, qual é que é o teu trabalho? (PT)

20190321_133517Que engraçado

Não me lembro quantas vezes já me fizeram esta pergunta.

Imediatamente depois de me conhecer, ou  depois que já me conhecem, até família quando olham para ti com aquela cara de quem não percebe e perguntam: Mas a final o que é que realmente fazes?

Já lhes aconteceu?

Claro, queremos dar a conhecer o nosso trabalho e passar a palavra para ter mais clientes e alunos, mas para mim é uma pergunta que não gosto de responder.

Pode ser dificl de responder, já que não posso dizer: ” sou uma advogada” ou ” sou médica” ou ” sou contabilista“, que são títulos que todos conhecem, o problema é tentar descrever em uma palavra todo o que faço, porque ” sou” muitas coisas ao mesmo tempo.

Só um aclaratória, não quero soar feminista, nem pro dos  ” direitos das mulheres que podem fazer tudo na vida! NÂO!

Sim, sou cake designer ( já tinha dito que não gosto de usar este título), mas também faço gelatinas decoradas, e modelagem em pasta de açúcar e sou formadora, e dou aulas online…

A realidade é que FAÇO DE TUDO AO MESMO TEMPO e tudo é igualmente importante para mim.

então…

O Facebook perguntou o outro dia para apresentar a minha ” equipa” de trabalho na escola ” The Art Cake Experience School“, sabem, para promover a interação com a minha página.

Só tive vontade de rir!

É que sou só EU! EU SOU TODA A MINHA EQUIPA!

Também vos acontece?

Posso ser por ser um bocado OCD, ou tal vez muito independente, pode ser porque este projeto é o meu bebé, meu sonho e como mãe babada gosto de fazer parte de todo o processo. Posso ser muito teimosa, e controladora, mas confesso que gosto de cada momento.

Só gostava que o dia tivesse mais horas!, quem não?

Então, esta é a questão, a minha escola online pode não ser a mais avançada tecnologicamente, pode não ter 300 formações disponíveis, mas tudo é feito por mim!

Desde a programação do curriculum e a planificação das aulas, fazer os bolos, gelatinas , cupcakes, gravar e editar os videos , adicionar áudios e música, subir tudo na plataforma online, seguir o progresso dos meus estudantes e no meio planificar estratégias de marketing nas redes sociais, tudo é feito por MIM!

Aqui estou, a ” equipa” atrás da escola online ” The Art Cake Experience School“, mas tenham a certeza de que tudo está feito com muito amor e especialmente para si!

Por isso, só posso pedir para fazer parte desta escola e partilhar esta aventura comigo.

e se por muita casualidade ainda querem saber mais alguma coisa sobre mim…

podem-se inscrever GRÁTIS em qualquer das minhas formações e não só ser o meu aluno

mas também o meu amigo!

 

Desejo-vos um lindo dia e uma excelente semana

Beijinhos

Cristina.

Admiration and Envy. (EN)

20180506_131308Recently I was invited to be part of an international cake collaboration, for the Steam Cakes- Steampunk Collaboration and loved it!. Due to this opportunity, I had the chance to interact with Cake Designers from all around the globe and receiving their feedback was a blessing for me, working from home and in a very privet way makes you think of yourself as a little tiny dot in the cake design universe, and so many talented people that I admire took a chance to say something nice about my piece that it really warmed my heart.

Feeling blessed for all that, I realized that the feedback coming from international artists and local artists was a bit different if not absent.

Sorry if I am being to forward with this comment, but couldn´t help to come to this conclusion because it is actually a fact.

So it makes me wonder…

How do we see ourselves as cake designers? How do we see other cake designers?

The answer for me is easy…

I am my biggest competition!, I have to be better than yesterday, I have to improve my skills, I have to learn more and become the best I can be.

Others are sources of inspiration, are teachers on their own way even if they don´t know it, are role models, others have to be recognized for their talent because they are doing it for us, for our admiration and entertainment.

So, what is wrong with this equation?

When we mistake admiration for envy.

Envy comes from a place of ignorance, when you are not sure about yourself, in this thought is easy to knock down others than to make yourself meet their standards and even become better ( but for your own happiness) not to become better than…

Admiration comes from a peaceful place, where you can be humble enough to recognize other´s talents and strong enough to recognize that there is always room for improvement.

My point with this post is that it has to stop. If we want to grow in any activity or as cake designers, we have to grow together!

If we all lift each other up, there will be a lot of us on the top, therefore the cake design of any country and any place will be important.

Whoever is talented will always be talented and there will always be people that will stand up from the crowd, but TOGETHER we will make our country, area, group or school important.

From all my teaching years, all the time that I´ve been making cakes and meeting so many different people, the common denominator is to be better than…to have what others have…to be above the rest. Sorry, for me that is just wrong.

But…I have also found amazing people, humble in heart, extremely talented and super friendly that has thought me to be a better version of me, that have worked together with me, that have helped me when I needed it, that today are more than fellow cake designers, they are my friends!. And for them, talented enough, everyone on their own path and pace, I have to be better.

Please, let´s bring each other to the top, let´s be the best we can be, let´s just admire the good work and effort that everyone makes.

Hope you like it, so please comment, share and subscribe!

Love,

Cristina

 

 

 

 

 

A comida nunca chega!…como calcular a quantidade de comida nas festas.(PT)

A comida nunca chega!

Bem,

quem vive em Portugal, e acho que em qualquer pais Latino, sabe do que estou a falar.

Para nós nunca há comida suficiente na hora duma festa. Achamos que os nossos convidados, coitadinhos, vão ter muita fome e nunca vão ter suficiente para comer. Pensamos que somos nós os responsáveis por alimenta-los e sobretudo, o que vão dizer se na minha festa passam fome?…que horror!

Realmente é um stress, e sentimo-nos mesmo responsáveis e obrigados a ter quantidades, e variedades, de comida sem fim para comprazer todos os gostos, idades e apetites. E nestes tempos modernos temos que incluir os ” gluten free”, ” vegans”, ” vegetarianos”, ” alergias”, ” intolerâncias” e pare de contar.

Ahh…aqueles tempos que uma festa era só pipocas, sandes, bolo e gelatina…

Bem, como não sou Portuguesa no inicio isto era uma grande dor de cabeça até que depois de 14 anos deixei de lutar contra a corrente e agora sou pior do que os próprios Portugueses, pelo que vamos ao segundo problema; a quantidade de comida que sobra, sem falar de como é afectado o orçamento familiar cada vez que fazemos festas.

Uma prática comum que tenho com quem encomenda bolos é sempre perguntar:

Quantos convidados?

Vai ter muita comida?

Vai ter outras sobremesas?

È que o bolo é por regra geral a ultima coisa a comer a normalmente, como acontece aqui em casa, ficamos com a metade do bolo sem comer.  80 convidados?, mínimo um bolo de 8 quilos com dois ou três andares…ficamos com dois andares de bolo sem comer.

Ainda há duas semanas tive a festa dos 15 anos da minha filha e ficamos com tanta comida!, entre salgados e sobremesas repartimos entre a família, trouxe para casa e ainda fiz outros pratos de comida com as comidas que ficaram.

Por tudo isto, queria partilhar convosco uma informação que encontrei ( podia ter sido útil há duas semanas atrás) mas como nunca é tarde, pode ser uma informação interessante para as próximas festas.

Party Food

Espero que gostem!

Não se esqueçam de gostar, comentar, partilhar e subscrever.

Beijinhos

Cristina

Gelatine tip #10

Este é o último de esta série de artigos, vou começar com uma nova serie….Cake Tip!

A gelatina já hidratada deve ser misturada em liquidos quentes, nunca em liquidos frios já que solidifica imediatamente e danifica o resultado da gelatina.

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# Hydrated gelatine should be mixed with warm liquids otherwise it will solidify immediately and damage the result of the gelatine.

Check more articles of this series:

Gelatine Tip #9

Gelatine Tip #8

Gelatine tip #7

20 facts and their happy thoughts. (EN)

golden birthday party essentials2So, you though everything was going to be bad?

Clearly, you don´t know me, as once someone described me, I am a colorful person so I can not leave you all on a gloomy note.

The last post was a bit harsh, I was letting it all out, but here are the happy thoughts for every fact:

  • You will never leave the kitchen so, make it as comfortable for you and your work as you can!
  • You will gain weight so get help, go to the gym or stick to a diet, God knows I try every day.
  • Your family will miss you so make time for them, they are important to you and you to them!
  • Forget about weekends make your delivery schedule, some weekends you will have time, give yourself a day off
  • It is hard to really make money out of it get help from someone who knows and make a business plan.
  • You will be scared of clients and their reactions  don´t be, it is a cake, not surgery ( but don´t poison anyone, please)
  • You will have very stressful days, just like a CEO  do something to balance the stress.
  • Weather and mood don´t help with your work so be prepared for it.
  • People will complaint listen and find a solution, don´t give any more thought about it
  • You will buy a bunch of stuff you need, another bunch you won´t use and it will never be enough! ( it is an addiction) limit your budget!
  • You will master recipes and still one day it will go wrong do them again, always count for the inconveniences.
  • You will multitask!!!….a lot! deal with it, learn time management.
  • The supermarket will be your second home be happy about it, get to know the people there.
  • Your income will fluctuate ( like your weight) be prepared for it, and also get help to understand how to manage moments of less income.
  • Others will copy your work don´t even bother!
  • There will be haters… haters who?
  • It will be hard to price your work and you will eventually forget to price your time always price your time and price correctly, your entires business depends on it.
  • You will second-guess every decision keep doing it, that is what makes us better.
  • You will be tired all the time take time to rest, please!
  • You will never know enough keep learning it is fun!

Hope you like it, share it, comment and subscribe!

Love

Cristina

 

20 facts about being a cake designer…trues and lies!

golden birthday party essentialsHi!

yes, it is me!

Cristina Arévalo, the ” cake designer”

WAIT!…I´m no “cake designer”, but apparently, I am!.

I see myself more as a ” Cake Decorator”, ” Creative Cake Artist”, “Home Baker with a twist” …maybe?

Anyway, the term ” Cake Designer” is very much in fashion right now, so everyone started to use it the moment they did their first sugar paste covered cake ( or cupcake) and really I haven´t been ok with that for a while.

Now I feel better about it, even better with the fact of using it, but it took me 10 years to get there and still itches me sometimes.

So the reason of this article today is simple, I will mention 20 facts about being a cake designer that most of us can relate to. Not to scare those who are just beginning but believe me, it is not an easy road, just a very sweet one!

  1. You will feel like you never leave the kitchen.
  2. You will gain weight.
  3. Your family will miss you.
  4. Forget about weekends.
  5. It is hard to really make money out of it.
  6. You will be scared of clients and their reactions.
  7. You will have very stressful days, just like a CEO but without the income.
  8. Weather and mood won´t help with your work.
  9. People will complain.
  10. You will buy a bunch of stuff you need, another bunch you won´t use and it will never be enough! ( it is an addiction).
  11. You will master recipes and still one day it will go wrong.
  12. You will multitask!!!….a lot!
  13. The supermarket will be your second home.
  14. Your income will fluctuate ( like your weight).
  15. Others will copy your work.
  16. There will be haters.
  17. It will be hard to price your work and you will eventually forget to price your time.
  18. You will second-guess every decision.
  19. You will be tired all the time.
  20. You will never know enough.

Depressed already?… don´t be, ” always look at the bright side of  life … or cake”

( Monthy Python fan inside joke!)

There are happy thoughts for every one of the 20 struggles I gave you before and there are lots of accomplishments and rewards.

The big secret is the Why!

Why do you do it? Is it for the money? Is it for fame? or for the happy faces when they see or eat your cake?.

It has to be all of the above, let´s face it, no one likes to work for free or not get recognition for their work.

Have a clear objective of what you really want and determinate how much do you want to commit to it. This is also a big point, your level of commitment has to include, expenses, family, time and rewards. Balance all of those and for sure you will be happy baking and decorating cakes ( or doing pretty much anything else)

I have gained a lot in these 10 years, friends, knowledge, faithful clients, unique techniques, family support, great students, recognition and have managed to make enough money to keep going.

So,

What do you believe? That it is an easy way to work from home, take care of your family and make some money…yes and no, it is only up to you and how you approach it!

Other´s will think that you are making tons of money (especially if they ask you how much you charge for the cakes) but don´t pay attention to them, focus on you and your business

You know now what will really happen, but don´t stop, and if I can give you a small advice:

Be creative and original!

Be yourself ( don´t be a copycat)

Be proud ( even of your mistakes)

Do what you know best, don´t do what others do!

Any thoughts….don´t forget to like, comment, share and subscribe!

Love

Cristina.

 

 

 

E a batedeira?…3 ferramentas que todo cake design deve de ter.

Então, como isto do blog não é só para falar de mim, decidi convidar algumas das minhas amigas e cake designers portuguesas e que admiro muito  para um pequeno jogo; uma pergunta que para nós pode ser muito difícil de responder mas que ( acredito) pode ser de ajuda para quem está a começar no mundo dos bolos decorados.

Depois de um convite aberto na minha página de facebook, algumas responderam logo e outras ainda não, pelo que decidi fazer uma ” série” de artigos com as fabulosas respostas das minhas queridas cake designers.

Há muito talento em Portugal e a metade eu não conheço, mas as que conheço são de certeza talentosas e tenho muito orgulho de chamá-las as minhas amigas e colegas.

Não vou falar do ” difícil que é o mundo do cake design em Portugal!” ou ” é muito complicado”, ” há muita concorrência”, ” estão a estragar o mercado” ” uns são melhores que os outros”….NÃO!!!!…..absolutamente NÃO!. Cada quem têm o seu talento e é bom em alguma coisa. Há publico para quem quiser e há talento sim senhor, a concorrência é importante para nos fazer crescer e quem faz bem o seu trabalho sempre tem êxito!

Bem…chega de desabafos, vamos ao que importa!

A pergunta foi muito simples:

Quais são as três (3) ferramentas que todo cake designer deve de ter?

As respostas foram muito divertidas e confesso que para mim foi difícil de responder, só três? Porque?

E o melhor é que esqueceram-se da batedeira!!!!

Só a minha querida Ana Saboia é que duvidou.

Aqui partilho convosco as respostas das primeiras colegas e vou deixar  aqui os nomes e links das páginas e assim podem ir espreitar os seus lindos trabalhos.

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O ganhador foi o Alisador!, sim,não vivemos sem ele.

A minha querida Nélia Gonçalves da ilha da Madeira prefere a Teka flor e folha ( ela adora fazer flores e são lindas) o rolo e o alisador.

A talentosa Milene Habib prefere a faca o rolo e o pincel, concordo com o pincel, não sei o que seria da minha vida sem o meu pincel 00

A querida Isabel Costa volta a dar pontos ao alisador e ao rolo, e ainda acrescenta o nivelador de bolos.

Maria Paula dos Bolos do Rafinha no Algarve, também concorda com o alisador e o rolo, mas ainda nos lembra da maravilhosa maquina laminadora, isto é mais complicado para quem esta a começar mas é o sonho de qualquer cake designer!

Ana Saboia, ainda nos lembra de outros alisadores, o alisador de arestas ( aquele para o bolo ficar bem direitinho) o alisador flexível e…o rolo!!!, mas ela sim pensou na batedeira, boa Ana!

Uma cake designer que admiro muito, a querida Elisabete Caseiro respondeu: Serra eléctrica, aparafusadora e pistola de cola quente…o que?, mas para fazer bolos? SIM!;  Elisabete faz os mais originais , criativos e lindos bolos estruturados, divertido, verdade?

Mas uma resposta muito linda e criativa foi a da minha queridisima amiga Sofia Costa com que já tenho trabalhado em muitas oportunidades e quem foi a minha professora de flores de açúcar.  Ela foi a pensar ” fora da caixa” e a resposta foi:

CRIATIVIDADE, TEMPO e AMOR!…adorei!

Então, esqueçam as receitas da avó, as colheres de pau e o escoador para peneirar a farinha; alisador, rolo , muito amor e uma máquina aparafusadora é o que é!

Mal posso esperar para mais respostas.

Podem também ver outros dos meus posts aqui:

O que são as Gelatinas Decoradas?

Tarta ou torta, “pie” ou tarte, bolo ou torta…..idiomas!

Ups!….a culpa é do Pinterest! ( ou não?)

…e proximamente, entrevistas com cake designer portugueses, muito talento e muito para dizer!

Não se esqueçam de comentar, gostar , partilhar e subscrever  .

Beijinhos

Cristina.