Cake Tip #1

#Se o seu bolo tiver um alto no meio ao finalizar a cozedura, pode ser porque o forno estava muito quente no momento do colocar o bolo dentro ou porque usou muita farinha na receita. # If your cake has a hump, it is probably because the oven was overly hot when baking started or too … Continue lendo Cake Tip #1

A comida nunca chega!…como calcular a quantidade de comida nas festas.

A comida nunca chega! Bem, quem vive em Portugal, e acho que em qualquer pais Latino, sabe do que estou a falar. Para nós nunca há comida suficiente na hora duma festa. Achamos que os nossos convidados, coitadinhos, vão ter muita fome e nunca vão ter suficiente para comer. Pensamos que somos nós os responsáveis por alimenta-los … Continue lendo A comida nunca chega!…como calcular a quantidade de comida nas festas.

Gelatine tip #10

Este é o último de esta série de artigos, vou começar com uma nova serie....Cake Tip! A gelatina já hidratada deve ser misturada em liquidos quentes, nunca em liquidos frios já que solidifica imediatamente e danifica o resultado da gelatina. # Hydrated gelatine should be mixed with warm liquids otherwise it will solidify immediately and damage the … Continue lendo Gelatine tip #10

20 facts and their happy thoughts!

So, you though everything was going to be bad? Clearly, you don´t know me, as once someone described me, I am a colorful person so I can not leave you all on a gloomy note. The last post was a bit harsh, I was letting it all out, but here are the happy thoughts for every … Continue lendo 20 facts and their happy thoughts!

20 facts about being a cake designer…trues and lies!

Hi! yes, it is me! Cristina Arévalo, the " cake designer" WAIT!...I´m no "cake designer", but apparently, I am!. I see myself more as a " Cake Decorator", " Creative Cake Artist", "Home Baker with a twist" ...maybe? Anyway, the term " Cake Designer" is very much in fashion right now, so everyone started to … Continue lendo 20 facts about being a cake designer…trues and lies!

Uma conversa com…Isabel Costa

Depois do post E a batedeira?…3 ferramentas que todo cake design deve de ter. as minhas queridas cake designers continuam a  falar um bocado sobre elas ,  partilhar algumas ideias sobre o Cake Design e deixar aqui a informação dos seus lindos trabalho. Aqui partilho convosco a entrevista a nossa querida Isabel Costa, foi uma das minhas … Continue lendo Uma conversa com…Isabel Costa

Uma conversa com…Ana Saboia de Castro

Depois do post E a batedeira?…3 ferramentas que todo cake design deve de ter. as minhas queridas cake designers continuam a  falar um bocado sobre elas ,  partilhar algumas ideias sobre o Cake Design e deixar aqui a informação dos seus lindos trabalho. Hoje vou falar com ... Ana Sabóia de Castro "Cresci na restauração. Os meus … Continue lendo Uma conversa com…Ana Saboia de Castro