Buttercream de Nutella

Adoro um bom bolo de chocolate e se for em combinação com Nutella, gosto ainda mais

Pode acontecer que o sabor forte de um bolo com 70% de cacau mais o sabor predominante da Nutella pode ser uma combinação que ” soa” muito bem mas que no fim pode anular o paladar e ficar um bocado enjoativo.

Depois da minha felicidade por dominar o Merengue Suíço do qual me declaro total fã, achei interessante utilizar como base para um ” Creme de Nutella” com todo o sabor do chocolate e a avelã, mas sem ficar tão enjoativo. Não estou a inventar nada nova, acredito que já há que m use isto, mas quero partilhar convosco a proporção que usei e que ficou uma delícia e a combinação do bolo de chocolate com um toque de doce de frutos vermelhos caseiro mais o creme de Nutella.20190629_094747

.

Então, a base desta receita é

3 medidas de Buttercrem de Merengue Suíço  (Ver Receita)

+

2 medidas de Nutella.

Porém . eu usei a seguinte proporção: 3 colheres de Buttercream de Merengue Suíço + 2 colheres de Nutella

Ao começar a misturar pode ficar um bocado grosso, mas ao continuar consegue-se uma textura muito sedosa e suave.

Resultado, um delicioso bolo de chocolate feito com 70% de cacau, uma pequena camada de doce de frutos vermelhos caseiro só para dar contraste ou chocolate, e uma boa camada de Buttercream de Nutella.

Para cobrir e nivelar o bolo usei um simples ganache de chocolate preto.

O bolo ficou delicioso, a base perfeita para uma celebração muito especial.

Espero que gostem!

Não se esqueçam de comentar, gostar, partilhar e subscrever.

Beijinhos

Cristina

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