O fazer bolos e sobremesas podem ser em alguns casos um pesadelo para as pessoas que gostam de cozinhar ao ” olho”, ser ” livres” na cozinha a hora de usar ingredientes e sobretudo a hora de medir as quantidades.
Os meus bolos e gelatinas acabam por serem uma ” ciência certa” só usar uma medida diferente , alterar a colher ou a chávena pode fazer com que tudo corra mal!.
Nas minhas formações insisto muito nas chávenas e colheres de medir, ou no peso dos ingredientes, sobretudo nas formações de gelatinas decoradas podem fazer toda a diferencia. Por isso deixo-vos aqui uma ajudinha, algumas dicas de como usar as medidas correctas na hora de fazer bolos!
Algumas dicas:
Use boas colheres e chávenas de medir
NÃO ignore instruções: Uma chávena de farinha peneirada NÃO é igual peneirar uma chávena de farinha!
Usar uma colher para encher as chávenas de medir e não a própria chávena.
Depois de colocar os ingredientes secos nas chávenas,o melhor é nivelar as mesmas usando uma colher ou uma faca.
Ao medir líquidos, colocar as chávenas medidoras numa superfície lisa e direita.
IDEIA : pode usar spray anti-aderente ( cooking spray or spray oil) nas chávenas de medir antes de colocar os ingredientes.
Não de esqueça de colocar a balança em 0,00 antes de começar!
E o mais importante…divertir-se!
Espero que tenha sido útil esta informação.
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Beijinhos
Cristina
