A semana passada partilhei convosco a receita de gelatina de Bailyes decorada com flores azuis, alguém já experimentou?
Bem aqui em casa só fica o prato bem lavadinho, ficou muito saborosa e teve imenso sucesso. Mas o que não mostrei foi um pequeno contratempo que tive com a gelatina.
De certeza já vos aconteceu fazer um receita ou decorar um bolo e no meio do processo ou na ultima da hora há alguma coisa que estraga o resultado. Pois, foi o caso da Gelatina de Bailyes…..então, é assim…..
Já tinha feito as flores em gelatina, e tinha colocado uma camada do soro floral ( o preparado a base de natas para fazer as flores dentro da gelatina) mas não contei com o facto de que o soro floral pode ” encolher” quando é solidificado na geleira sem usar uma tampa, a qual ( of course) esqueci-me de usar!
Quando tirei a forma da geleira para colocar o preparado de Bailyes aconteceu isto…..
Uma separação entre a forma e a gelatina. Se continuava e deitava a gelatina de Bailyes por acima, o preparado tinha entrado e estragado o trabalho das flores.
Solução:
Preparar mais gelatina transparente e colocar uma camada muito fina antes de colocar o preparado de Bailyes.
Finalmente consegui o resultado que queria, espero que gostem!
Não se esqueçam de comentar, gostar, partilhar e subscrever!
Beijinhos
Cristina.
sabotaging
