Estreguei a Gelatina?….tudo tem solução!

A semana passada partilhei convosco a receita de gelatina de Bailyes decorada com flores azuis, alguém já experimentou?

Bem aqui em casa só fica o prato bem lavadinho, ficou muito saborosa e teve imenso sucesso. Mas o que não mostrei foi  um pequeno contratempo que tive com a gelatina.

De certeza já vos aconteceu fazer um receita ou decorar um bolo e no meio do processo ou na ultima da hora há alguma coisa que estraga o resultado. Pois, foi o caso da Gelatina de Bailyes…..então, é assim…..

Já tinha feito as flores em gelatina, e tinha colocado uma camada do soro floral ( o preparado a base de natas para fazer as flores dentro da gelatina) mas não contei com o facto de que o soro floral pode ” encolher” quando é solidificado na geleira sem usar uma tampa, a qual ( of course) esqueci-me de usar!

Quando tirei a forma da geleira para colocar o preparado de Bailyes aconteceu isto…..

Uma separação entre a forma e a gelatina. Se continuava e deitava a gelatina de Bailyes por acima, o preparado tinha entrado e estragado o trabalho das flores.

Solução:

Preparar mais gelatina transparente e colocar uma camada muito fina  antes de colocar o preparado de Bailyes.

Finalmente consegui o resultado que queria, espero que gostem!

20180304_153252

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Beijinhos

Cristina.

sabotaging

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