Com o frio a chegar as minhas gelatinas passam a um segundo plano, todos procuramos doces mais quentes, umas ricas bolachas ou chocolates e bombons, mas as gelatinas, que não foram feitas só para o verão, podem também ser parte importante do Natal.
Gosto de ideia, e achou que outros concordam comigo, de ter uma opção mas fresca e até menos calórica como sobremesa para as nossas festas de Natal. Portanto aqui deixo-vos uma ideia simples mas deliciosa de uma gelatina de Natal com um nova receita de gelatina ” Tres Leches” para dar esse toque mas ” quente” na sobremesa.
” Tres Leches” é uma mistura muito típica da america latina onde misturamos três tipos de leite , normalmente leite evaporado, leite condensado e natas, mas pode ser trocado por outros tipos de leite. Com esta mistura é feito um bolo banhado neste molho, que é deliciosos!
começamos com a preparação da Gelatina ” Tres Leches”
ingredientes:
1 chávena de leite
1/4 Chávena de açúcar
25gramas de gelatina neutra em pó
1/4 chávena de agua
150g de leite evaporado
150g de natas ou leite condensado ( se preferem mais doce)
1 colher de essência de baunilha
Primeiro hidratar a gelatina no 1/4 de chávena de agua durante 2 minutos até ficar como na fotografia, depois vai a dissolver no microondas durante 30 segundos.
Num recipiente, vamos misturar o leite aquecido com o açúcar até ficar totalmente dissolvido.
Aparte misturamos o leite evaporado com as natas ( ou o leite condensado) mais a baunilha.
Juntamos as duas misturas de leite e finalmente adicionamos o gelatina já diluída. Para fazer o efeito desta gelatina de Natal coloquei a receita de gelatina ” Tres Leches” numa forma redonda media e deixei solidificar durante 24 h na geleira.
No próximo post vou explicar como fazer o efeito mosaico e como decorar esta linda gelatina de Natal!
Espero que gostem, partilhem , experimentem e comentem!
Beijinhos
Cristina
