Recheios!

20170916_092404Recheio de Nutella Caseiro:

Quem é que não gosta de Nutella?, não sei o que é de mágico na mistura de chocolate com avelãs???…TUDO!!!!!

Por ser um recheio muito popular, aqui deixo-vos a receita que normalmente uso, não é minha, encontrei na net mas é muito boa e funciona bastante bem!

Ingredientes:

  •  uma tablete ou 200 gramas de chocolate preto
  • 100 g. de natas
  • uma colher de manteiga, a receita original é sem sal, mas eu gosto do usar com sal.
  • 200 gramas de Nutella

Preparação:

Derreter o chocolate picado em banho Maria ou como eu faço no microondas em intensidade mínima para não queimar o chocolate. Logo misturar aos poucos as natas  e a manteiga mexendo sempre. Finalmente a Nutella!!!!.

Deixe arrefecer sempre antes de usar, mas fica muito melhor se for de um dia para outro na geleira.

 

Recheio de Buttercream de Oreo!

20170407_141705Muito simples, basicamente é misturar um pacote pequeno de bolachas tipo Oreo trituradas para uma receita de buttercream.

Para o buttercream ou creme de manteiga eu uso um preparado maravilhoso que compro nas lojas especializadas de cake design que faz tudo para ficar um creme bastante suave e consistente sem ser muito doce e sem ficar com o enjoativo sabor a manteiga.

Chama-se ” Buttercream Mix” da Fun Cakes, é só misturar o preparado com agua, deixar repousar durante uma hora no mínimo, e logo juntar a manteiga. O resultado é sempre fantástico e não precisa acrescentar mais açúcar.

Depois de feito o buttercrem ou creme de manteiga, deixo na geleira de um dia para o outro antes de misturar com a bolachas já esmigalhada. Assim de simples é este recheio,mas é sempre bom!

Ganache de Chocolate20160409_205559

Ganache  é uma mistura aveludada de chocolate com natas  em proporções diversas de acordo com a utilização da mistura. Fazemos o Ganache misturando as natas quentes ao chocolate em pedaços.

A mistura mais comum é de duas partes de chocolate para uma de natas.

Receita:

200 gramas de chocolate ( preto , leite ou branco)

100 gramas de natas aquecidas.

Para uma mistura mais consistente usar chocolate preto, para misturas mais liquidas usar chocolate de leite. Nunca misturar com agua!!!, para fazer uma mistura mais liquida pode usar óleo de coco.

 

 

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