Bolo de Morangos Frescos com Creme de Queijo (PT)

Para este IMG-20170827-WA0004super bolo de morango o segredo é usar morangos frescos e….gelatina, sim GELATINA!

Aqui partilho convosco a receita, espero que gostem!
Para o Bolo:

250 gramas de manteiga

2 chávenas de açúcar

4 ovos

1 saquete de gelatina de morango

½ chávena de leite

½ chávena de sumo de morangos frescos

½ chávena de morangos frescos cortados

3 chávenas de farinha

1 colher de chá de fermento em pó
Modo de preparação:

Numa batedeira juntamos primeiro a manteiga e o açúcar até formar uma massa fofa e leve.

Logo adicionamos os ovos um a um até obter uma mistura homogénea. Aparte juntamos a saquete de gelatina em pó com a farinha e o fermento.

Adicionamos alternadamente a farinha e o leite a nossa massa do bolo.

No fim misturamos a mão de forma envolvente a sumo de morango e os morangos frescos .
Para o recheio de Queijo Creme:

2 pacotes de queijo creme

250 gramas de icing sugar

raspa de uma vagem de baunilha
Numa batedeira misturar o queijo creme com icing sugar e a baunilha, até obter um creme fofo parecido as claras em castelo.

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Eu usei corantes em gel para os três tons de cor-de-rosa. Dividi o creme em três partes iguais e depois coloquei o corante, variando na quantidade para obter três tons diferentes.

Finalmente é só rechear o bolo em partes iguais e colocar a volta os três tons de cor de rosa.

È muito importante refrigerar o bolo entre cada passo e manter fresca a temperatura do creme de queijo.

Este bolo é recomendado manter no frigorífico até a hora da festa.

Espero que gostem,

Beijinhos!

 

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