O que são as Gelatinas Decoradas?

Muitas pessoas , inclusive alunos que vão as minhas formações, tem a ideia que as gelatinas decoradas são bolos cobertos de gelatina, também há, mas neste caso elas são mesmo gelatinas  feitas de maneiras diferentes para acabamentos diferentes.

As gelatinas decoradas são criações artísticas originais onde usamos diferentes técnicas para decorar e enfeitar um doce ou sobremesa feito a base de gelatina.

Para manter informados aos meus amigos e alunos, aqui vai uma dica sobre os diferentes tipos de decorações em gelatina.

Existem vários tipos de gelatinas decoradas: pintadas, bidimensionais, tridimensionais, encapsuladas e feitas com impressões em papel de hóstia ou arroz.

As gelatinas Pintadas são só pintadas a mão onde o decorador transfere todo o desenho e pinta com tintas comestíveis.Gelatina Pintada

Bidimensionais são aquelas gelatinas que combinam a pintura e as aplicações em “placa de gelatina” para dar um acabamento bidimensional ao trabalho.

 

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As gelatinas Tridimensionais são aquelas que são feitas em várias camadas onde conseguimos ver as diferentes forma a “ flutuar” dentro da gelatina criando um efeito de tridimensional unida por gelatinas transparentes ou translúcidas para permitir ver os diferentes elementos de decoração.IMG_1184

Gelatinas feitas com aplicações em papel de hóstia ou arroz, são um excelente opção para transferir desenhos muito complicados ou fotografias.

 

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Estes três tipos de trabalhos podem ser feitos com as receitas e técnicas ensinadas no meu workshop de Nível 1 das Gelatinas Decoradas

Finalmente temos a mais recente tendência em decoração de gelatinas; as flores encapsuladas em gelatina, esta técnica que precisa de muita prática para conseguir excelentes resultados, usa diferentes instrumentos como facas, seringas, colheres para conseguir moldar pétalas de flores dentro de gelatina transparente IMG_0189obtendo um resultado fantástico que vai ser o centro das atenções na mesa dos doces!

Semanalmente vou dar dicas especiais para a preparação das gelatinas. Fiquem atentos as novidades!

 

 

 

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